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모미락 소식

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모미락 동암점이 오픈했습니다.

관리자 2021.07.12

모미락 동암점이 7월 10일 오픈을 했습니다.

동암점은 기존 운영하시던 매장을 업종변경 하신 케이스 입니다 :)

 

점주님은 요식업쪽에서만 10년 넘으신 베테랑 분이신데,

그동안 포차, 횟집 등을 운영하셨고, 현재도 동암점외에 다른 매장도 겸해서 운영중이십니다.

 

장사 경험이 많으신데, 모미락을 선택하시게 된 계기는, 인천에 있는 모미락 송현점을 보시고 

처음 저희에게 문의를 주셨습니다.


업종변경이다 보니, 인테리어는 기존에 내부 인테리어와 집기들을 최대한 살리는 방향으로 진행을 했습니다.

공사도 가맹본부에서는 도면작성 및 감수만 하고, 점주님이 직접 업체를 컨택해서 진행을 하셨습니다.

 

홀은 가능한 기존 그대로를 살렸고, 셀프시스템을 위한 키오스크와 퇴식대 정도만 추가를 했습니다.

주방은 점주님이 효율적으로, 편하게 운영을 하기 위해서는

모미락 시스템에 맞는 동선으로 재배치및 변경이 필요 했습니다. 

물론 최대한 큰 돈들이지 않고 변경할 수 있도록 가맹본부에서도 최선의 지원을 해드렸습니다.

 

최근 코로나로 인해, 자영업하시는 분들은 많이 어려운 시기입니다.

오픈시기에 사회적거리단계가 4단계로 격상하면서 저희도 걱정을 많이 했으나, 이런 상황임에도 불구하고 오픈 한달이 조금 안된 상황에서

홀 매출만으로도 현재까지 매우 만족스러운 수준을 유지하고 있습니다. 

신규 오픈매장은 점주님이 주방에 완전히 익숙해줄때까지 배달은 하지 않는데,

곧 배달까지 들어가면 가맹점중에서도 매출순위 상위권에 들어갈 것으로 전망하고 있습니다.


하루 빨리 코로나가 물러나 모든 자영업자 분들의 근심거리가 조금이나마 줄어들기를 바랍니다.

감사합니다.


*** 변경전 ***

 

동암점.png

 

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*** 변경후 ***

 

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