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모미락 소식

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~ 모미락 대전관저점 오픈 스토리 ~

관리자 2021.05.14



올해로 11년을 맞이한 모미락은 그동안 무리하게 가맹확장을 위한 영업 이나 홍보활동을 해오지 않았습니다.

최근에는 기존 가맹점 상권보호를 위해 인천지역에 추가 오픈이 힘들다보니 조금씩 가맹홍보를 하고는 있지만,

대부분의 점주님들은 기존 운영중인 매장을 보시거나, 운영중인 점주님들의 추천으로 오픈하신분들이 대다수 이십니다.

관저점주님 역시 인천에서 고기집을 운영하시다가, 근처에 오픈한 모미락 옥련점을 보시고, 창업을 결심 하신 케이스 입니다. :)


코로나 비대면을 권장하는 시대라, 요즘은 배달매장에 대한 문의를 많이 해주십니다. 관저점주님도 처음에는 배달매장으로 상담을 주셨는데요

홀 없는 배달매장은 투자비용이 적게 들어가는게 장점이지만, 배달은 포장용기, 배달앱, 배달대행수수료 등 늘어나는 매출 만큼 

관련 부대비용도 같이 상승하기 때문에, 매출대비 마진율이 높지 않은게 사실 입니다. 

일부 좋은 자리에 선점된 배달 매장의 높은 매출만 보고 혹하기 쉽지만, 이미 포화상태인 배달 시장에서 배달만으로 경쟁이 그렇게 쉽지만은 않습니다.


그래서, 대전지역에 점주님과 같이 자리를 알아봐 드리면서, 현재 위치인 관저동에 권리금 없는 매장을 구해, 주변 상권을 분석해본 후, 

홀 운영을 기본으로해서 안정적인 매출을 뒷받침해주고, 배달과, 포장으로 매출을 보조 하는 매장을 추천해드렸습니다.

 

관저점은 홀 운영에 대한 부담을 줄이고자 요즘 트렌드에 맞게, 무인주문기(키오스크)를 도입해 셀프형 매장으로 디자인 하였는데,

인건비 절감은 물론 이고, 주방에서 조리에만 집중 할 수 있는 환경을 조성해, 운영에 대한 전반적인 부담 및 피로도를 낮췄습니다.

요즘은 키오스크를 이용하는 곳이 많다보니, 손님분들도 다들 자연스럽게 생각하시고, 오히려 더 선호 하시는 분들도 많습니다.

 

현재 점주님과 아드님 두분이서 2인운영으로 한달간 운영을 하셨는데, 두 분 모두 매출과 운영에 대한 만족도가 매우 높으신 상태이고,

실제로 어느정도 매장이 자리를 잡으면, 대전 2호점은 물론이고, 3호점까지도 생각하고 계신다고 하셔서,

가맹본부 직원들의 그동안의 노력이 보상을 받는 것 같아 저희들도 매우기분이 좋습니다 :)

 

모미락은 그저 가맹을 위한 가맹점 모집을 하지 않습니다.

모미락을 믿고 따라와주시는 점주님들께, 대표님과 직원들 모두가 책임감을 가지고 서포트 해드리고 있습니다. :)

 


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가맹문의 1522-6603

안전하고 성공적인 창업 모미락은 언제나 열려있습니다!

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